主料:
鸡翅中适量
辅料:
盐适量，
色拉油适量，
黑胡椒适量，
生抽适量，
糖适量黑胡椒煎鸡翅的做法步骤
1.准备鸡翅中，清洗干净后用签子戳洞，然后用盐、糖、生抽和料酒抓均匀稍腌几分钟。用签子戳洞比花刀更美，成品鸡翅看起来是完好的，入味也非常好。
2.斯肯特铸铁锅预热，刷一层薄油，鸡翅鸡皮一面向下摆在锅中，保持中火加热。
3.咱们的烹饪习惯是盖上锅盖，其实不用锅盖也没有问题。
4.几分钟之后中，鸡翅一面煎黄后，将鸡翅逐个翻面，保持小火继续煎着。可以看到锅中有较多油脂渗出，这是鸡皮中的油。
5.再过几分钟，鸡翅就全熟了，用黑胡椒碎调味就可以出锅了。
6.这种做法做出来的鸡翅口感比较好也不油腻，因为在烹饪过程中没有用水，鸡翅中本身的油脂又煎出来一部分，吃起来很香但一点儿都不柴。
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热菜 家常菜 下饭菜 鸡翅中
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